Das beste Hähnchen-Curry
Für 4 Personen:
- 2 EL Rapsöl
- 1 Zimtstange, ind der Mitte
- 10 frische Curryblätter
- 1 große Zwiebel, in steifen geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Stück Ingwer (4cm), geschält und gerieben
- 1 rote Chilischote, fein gehackt
- 1/2 TL gemahlene Kurkuma
- 1. 1/2 TL Gemahlener Koriander
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 800 g Hähnchenschenkel ( ohne Haut und Knochen ), in 3cm große Würfel geschnitten
- 1 TL Tamarindenpaste
- 400 ML Kokosmilch
- 10 Safran fasern
- 1/2 Teelöffel getrocknetes Paprika-Pulver
Rezept:
„Hähnchen-Curry mit Kokos und Tamarinde“ weiterlesen